El patrimonio alimentario de Aragón apoya la candidatura de la #Jota

Este reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad meritaría a la Jota por su historia y su aporte a la cultura aragonesa, además daría valor al trabajo y dedicación de muchos aragoneses por la preservación y transmisión del folclore aragonés.

La Jota Aragonesa identifica a la Comunidad Autónoma de Aragón suponiendo una de las expresiones culturales, artísticas y musicales más importantes de España, siendo muy influyente también en varios países hispanohablantes. Además, es un símbolo que trasciende el folclore y representa a un pueblo como parte intrínseca del Patrimonio Cultural aragonés.

Su origen histórico data de finales del siglo XVIII cuando se empezó a promulgar de forma oral y cuya excelencia se deriva en pueblos y ciudades a lo largo del siglo XIX hasta lo que conocemos en la actualidad. Desde entonces, muchas asociaciones, grupos y las propias instituciones han ido perfeccionando este arte a través del estudio, la recopilación y la investigación.

Patrimonio alimentario de Aragón

La importancia de la Jota como Patrimonio Cultural se suma a muchos otros sectores que hacen de Aragón una región culturalmente importante. Uno de estos sectores es por supuesto nuestro patrimonio alimentario. Nuestras tres provincias ofrecen una variable despensa con grandes profesionales de la cocina e innovación culinaria que se suma a un territorio que plasma su energía y tenacidad en sus alimentos. A lo largo de la historia, los aragoneses estampan su conocido carácter noble y honesto como esencia de su gastronomía.

Aragón destaca como una de las comunidades líderes en el sector productor y exportador de alimentación, generando hasta diez veces la cantidad necesaria para abastecer a su población y suponiendo una décima parte de toda la producción agraria de toda España. Encabeza sectores como el cárnico y el de frutas y hortalizas, además de destacar en alimentos más singulares como la trufa negra.

Cabe decir que hasta un 6% de las ventas de alimentos de Aragón corresponden a las figuras con calidad diferenciada, cuyo origen certificado garantiza la calidad en todos los procesos de su producción. Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas, producciones ecológicas e integradas, Artesanía Agroalimentaria de Aragón, y C´alial conforman este patrimonio alimentario de gran importancia.

Aragón Alimentos apoya la candidatura

Por todo ello y como muestra de apoyo a la candidatura de la jota como patrimonio inmaterial de la humanidad, componiendo expresamente una serie de Jotas Aragonesas para ensalzar a los nobles Alimentos de Aragón.

A lo largo de su historia el cine, la pintura, el teatro, la poesía, la literatura, la danza han sido fuentes de inspiración para la Jota Aragonesa, donde ahora lo es también nuestro patrimonio agroalimentario. Las Jotas están dedicadas a los vinos de Aragón, a los Alimentos Nobles de Aragón y al patrimonio alimentario aragonés.

También como demostración de apoyo a la propuesta, Aragón Alimentos será patrocinador del programa Jotalent de Aragón TV, el primer talent show de jota de la televisión en el que una nueva generación de talentos ponen a prueba su capacidad de trabajo para llevar a la jota y al folclore a lo más alto.