Elaboración

Colocar en una cazuela de barro el costillar con el romero, el tomillo, la pimienta blanca y el vino y dejar macerar durante 24 horas.

Antes de introducir en el horno salar y repartir la miel por toda la superficie del costillar.

Hornear a 150⁰ C durante 2 horas, laqueando la pieza con miel cada 30 minutos.

Servir en su jugo.