Brandada de Bacalao

Facebook-f Twitter Youtube Instagram BRANDADA DE BACALAO Ingredientes 250 gramos de migas de bacalao (desalado) Patatas de Agricultura Ecológica Hojaldre Nata líquida para cocinar Dos dientes de ajo Una lata pimientos de Agricultura Ecológica AOVE con DOP Aceite del Bajo Aragón PROCESO DE ELABORACIÓN inicio Figuras de Calidad Círculo recursos Recetas Contacto Aviso legal política …

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Truchas crujientes

Facebook-f Twitter Youtube Instagram TRUCHAS CRUJIENTES JOSÉ ÁNGEL GILABERT Ingredientes Una lámina de hojaldre Jamón con D.O.P. Jamón de Teruel/Paleta de Teruel cortado muy fino 100 ml de leche 50 ml de aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Aceite Sierra del Moncayo Alcaparras PROCESO DE ELABORACIÓN inicio Figuras de Calidad Círculo recursos Recetas Contacto …

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Dados de trucha asalmonada del Cinca con patata y borrajas C’alial.

Facebook-f Twitter Youtube Instagram DADOS DE TRUCHA ASALMONADA DEL CINCA CON PATATA Y BORRAJAS C’ALIAL Toño Rodríguez – QUEMA Ingredientes Para el marinado de trucha100 gr de salsa de soja20 gr de aceite de sésamo20 gr de vinagre de arrozPiel de naranja Para los dados de trucha crujientes200 gr de lomo de trucha1 huevo50 gr …

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Tartar de Trucha del Cinca con Mantequilla de Apio y sus Huevas

Facebook-f Twitter Youtube Instagram TARTAR DE TRUCHA DEL CINCA CON MANTEQUILLA DE APIO Y SUS HUEVAS IVÁN VILANOVA – RESTAURANTE CARMEN Ingredientes 200 gr de trucha del cinca 1 cebolla de Fuentes 1 huevo 1 rama de apio 200 gr de mantequilla sin lactosa 1 rabanito   1 cebolla roja Caviar de trucha de los …

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