IGP Espárrago de Navarra

¿De Navarra y en Aragón? Pues sí: al espárrago le da lo mismo donde empieza una comunidad y acaba otra, siempre que la tierra, la noche y el agua sean iguales. Es lo que ocurre en zonas limítrofes aragonesas con navarras y riojanas. Allí se cultiva el espárrago blanco, hermoso, suave y sin fibrosidades, que comienza a recolectarse a las seis de mañana para ser envasado en el mismo día. Único entre la multitud de espárragos, con clase, y con calidad.

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