Facebook-f Twitter Youtube Instagram Los talleres de COCINA LAB se basan en la metodología de inteligencia colectiva “HIP” (Hexágono de la Innovación Pública). Si bien, en el primer ciclo, cada taller puso el foco en cada una de las cualidades del modelo (abierto, de mixturas, ágil, experimental, colaborativa y 4.0), en esta segunda edición el …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dentro del segundo taller del II ciclo #CocinaLab, dedicado a los vectores TEC/FAST/CO, se desarrolló la receta de Churrasquitos de Ternasco de Aragon IGP con salsa Thai (tom kha gai), de la mano del presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, Javier Robles (@maestrodelcordeo) El equipo del taller contó con …
Leer másReceta de Churrasquitos de Ternasco de Aragon IGP con salsa Thai
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Ayer descubrimos la importancia del universo digital gracias a las ponencias sobre el proyecto de cooperación organizado por AIAA – Asoc. de Industrias de Alimentación de Aragón, Federación de Cooperativas Agroalimentarias de Aragón y el Clúster de Alimentación de Aragón, en el marco del proyecto de Cooperación PDR “Herramientas Digitales para …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dos días de formación, innovación, cooperación, cocina y degustación de Alimentos Nobles de Aragón enmarcados dentro del proyecto gastronómico “Guayente a la Carta”. El pasado 30 de mayo tuvo lugar una jornada práctica de aprendizaje con el objetivo de formar al profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería de Guayente en …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram El restaurante Tajo Bajo del Grupo Vaquer ha presentado un nuevo menú basado en Alimentos de Aragón, el Menú de Degustación ‘ARAGÓN. Un menú que rinde un sentido homenaje a las tradiciones gastronómicas e ingredientes más emblemáticos de la cocina aragonesa, aportándoles una nueva visión con toques de modernidad y frescura, de …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Los talleres de COCINA LAB se basan en la metodología de inteligencia colectiva “HIP” (Hexágono de la Innovación Pública). Si bien, en el primer ciclo, cada taller puso el foco en cada una de las cualidades del modelo (abierto, de mixturas, ágil, experimental, colaborativa y 4.0), en esta segunda edición el …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dentro del primer taller del II ciclo #CocinaLab, dedicado a los vectores CO/TRANS/OPEN, se desarrolló la receta de Tartar de trucha del Cinca y Jamón de Teruel DOP con nieve de verano del Moncayo, de la mano del presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, Javier Robles (@maestrodelcordeo) El equipo …
Leer másReceta de Tartar de trucha del Cinca y Jamón de Teruel DOP con nieve de verano del Moncayo
Facebook-f Twitter Youtube Instagram ¿Cómo hacer de “Aragón, alimentos nobles” una marca con impacto gracias al talento de jóvenes marcas agroalimentarias aragonesas con potencial? Este es el reto lanzado en el taller que inaugura el segundo ciclo de COCINA LAB. Para contestar a esta pregunta, una veintena de emprendedores aragoneses han aportado su experiencia como …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Durante los tres días, 8, 9 y 10 de mayo, han pasado por las instalaciones del Museo de Zaragoza en torno a 1.200 asistentes, entre profesionales y consumidores La XIX Muestra de Garnachas, promovida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Campo de Borja los días 8, 9 y …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Andrea Casado y Ariel Munguía se hacen con el primer puesto del II Certamen de Aragón de Cocina Dulce; Christian Mor Y Aída Crespo, consiguen el segundo puesto y Sergi Morlans y Jorge Gracia, el tercero. El segundo y tercer puesto, en cocina salada, han sido para Jorge Muñoz y Pablo …