Paquitos de Ternasco de Aragón IGP

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Paquitos de Ternasco de Aragón IGP Receta elaborada por Karlos Arguiñano INGREDIENTES (4 PERSONAS) El Paquito de ternasco de Aragón es uno de esos bocadillos que te llenan la boca y la tripa a la vez que te ponen de buen humor. Y es que sólo con ver los ingredientes con los …

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Arroz a la cerveza con pechuga de pollo

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Arroz a la cerveza con pechuga de pollo Receta elaborada por Karlos Arguiñano INGREDIENTES (4 PERSONAS) Un arroz cremoso siempre será bienvenido en cualquier paladar, ya sea en forma de risotto o de cualquier arroz meloso o caldoso. ¿Alguna vez lo has probado con toque de cerveza? ¡Queda espectacular! Simplemente con hacer un buen sofrito …

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Miguelitos de Melocotón de Calanda DOP y chocolate

Facebook-f Twitter Youtube Instagram MIGUELITOS DE MELOCOTÓN DE CALANDA DOP Y CHOCOLATE Receta elaborada por Karlos Arguiñano INGREDIENTES (4 PERSONAS) Unos bocaditos que se preparan con hojaldre y unas ricas frutas de temporada siempre serán bienvenidos en cualquier momento del día. Sea otoño o cualquier época del año, ¡nunca fallan! Los miguelitos son uno de los dulces …

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Espaguetis con queso de cabra fundido, aceite de oliva de la DOP Bajo Aragón y trufa

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Espaguetis con queso de cabra fundido y trufa Receta elaborada por Karlos Arguiñano INGREDIENTES (4 PERSONAS) Un plato que le da un giro de 180 grados a los clásicos espaguetis al ajillo, y no porque éstos no sean buenos también, sino porque son más básicos. Así que hemos pensado en darle otro toque …

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Receta de Suflé de calostro de leche de vaca  del Concurso Comer en el Alto Aragón 2023

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Suflé de calostro de leche de vaca Suflé de calostro de leche de vaca – Tercer premio concurso “Comer en el alto Aragón” 2023 INGREDIENTES (4 PERSONAS) Receta de “Suflé de calostro de leche de vaca” que se alzó con el tercer premio de la XXIX edición del Concurso Comer en …

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Receta de Macarons de chilindrón del Concurso Comer en el Alto Aragón 2023

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Macarons al chilindrón Esther Barta Arroyos – Segundo premio concurso “Comer en el alto Aragón” 2023 INGREDIENTES (4 PERSONAS) Receta de “Macarons al chilindrón” que se alzó con el segundo premio de la XXIX edición del Concurso Comer en el Alto Aragón, que organiza Radio Huesca-Cadena SER y que este año …

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Receta de Arancinis a la aragonesa. Ganadora del Concurso Comer en el Alto Aragón 2023

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Arancinis a la aragonesa Javier Estrada Martín – Primer premio concurso “Comer en el alto Aragón” 2023 INGREDIENTES (6 PERSONAS) Receta de “Arancinis a la aragonesa” que se alzó con el primer premio de la XXIX edición del Concurso Comer en el Alto Aragón, que organiza Radio Huesca-Cadena SER y que …

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Divulgación de los Alimentos de Aragón en las aulas. Todos a una

Facebook-f Twitter Youtube Instagram El primer ciclo COCINA LAB abordó, en su cuarta jornada, la manera en que el patrimonio alimentario de Aragón puede trascender a nuestra sociedad sirviéndose del sector educativo. En aquella ocasión el “túnel del tiempo” fue la técnica utilizada para incorporar las ideas de distintas generaciones (milenials, Zeta, Babyboomers y Silver). Los …

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Tercer taller del II ciclo #CocinaLab ¿De qué manera puede contribuir la comunidad educativa en la trascendencia del patrimonio alimentario?

Facebook-f Twitter Youtube Instagram La experiencia COCINA LAB se basa en la metodología de innovación e inteligencia colectiva “HIP” (Hexágono de la Innovación Pública) y es un proyecto colaborativo de las DDGG de Innovación y Promoción Agroalimentaria y de Gobierno Abierto e Innovación Social del Gobierno de Aragón.  Si bien, en el primer ciclo, cada taller puso …

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Receta de Hummus de garbanzos eco con frutas de hueso aragonesas y sardinas ahumadas

Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dentro del tercer taller del II ciclo #CocinaLab, dedicado a los vectores OPEN /PROTO/TRANS, se desarrolló la receta de Hummus de garbanzos eco con frutas de hueso aragonesas y sardinas ahumadas, de la mano del presidente de la Asociación  de Cocineros de Aragón, Javier Robles (@maestrodelcordeo) El equipo del taller contó …

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